《自然·代谢》:多吃含纤维素的食物能改变基因,或可抗癌
·这些结果不仅发现了短链脂肪酸与结直肠癌在表观遗传层面的联系,也表明增加膳食纤维的摄入、促进肠道微生物产生更多的丙酸和丁酸是有利健康的饮食策略。全谷物、豆类、蔬菜和水果都是很好的膳食纤维来源。谷物、蔬菜等食物中含有的纤维素是健康饮食的重要部分,可以预防便秘、降低血脂血糖。近日一项研究发现,摄入膳食纤维的好处可能不仅如此——它甚至能够改变我们的基因,起到抗癌的效果。这项研究于2025年1月9日发表在《自然·代谢》(Nature Metabolism)杂志上,作者是来自美国斯坦福大学(Stanford …